Modelproject 8:
"Valoriseren van de reststroom brood"
Binnenkort meer informatie over het project.
The Good Shit Company: De missie van The Good Shit Company is om hoogwaardige duurzame producten te creëren. Ons doel is om bij te dragen aan een transitie van verspilling naar een circulaire economie. En bovenal: om een beweging te inspireren die samenwerking en bewust consumentengedrag bevordert; “we turn bad shit into good shit”.
The Good Shit Company focust op het valoriseren van reststromen uit de voedselindustrie met de ambitie om hiervoor 100% reststroom te gebruiken. Het bedrijf houdt zich bezig met duurzame productontwikkeling en het vermarkten van deze producten onder het eigen merk Sh*t. Ze maken hoogwaardige, milieuvriendelijke alcoholische dranken zoals vodka en gin, geproduceerd uit overtollig brood dat anders zou worden weggegooid. Dit brood wordt lokaal verkregen en omgezet in unieke, smaakvolle spirits, waarmee ze niet alleen voedselverspilling verminderen, maar ook een bewuste consumptie bevorderen. Hun visie reikt verder dan dranken, met plannen om andere producten van afval te maken en zo een circulaire economie te stimuleren.
Euro-Chemicals Deutschland GmbH: Euro-Chemicals is een ervaren en toonaangevende ontwikkelaar en distributeur van specialistische en hoogwaardige grondstoffen, hulpstoffen, halffabricaten en producten ten behoeve van de chemische, farmaceutische en voedingsmiddelenindustrie. Wij richten ons op onderzoek en ontwikkeling van nieuwe formules, stoffen, halffabricaten en producten. Daarnaast fungeren wij als een betrouwbare en dynamische sparringpartner voor diverse (inter)nationale producenten, technologen en distributeurs uit verschillende chemische (sub)sectoren. Euro-Chemicals heeft reeds ervaring met retourstromen uit diverse industrieën en heeft hiervoor een aanpak en proces ontwikkeld om tot een optimale valorisatie te komen.
- Onderzoek naar de industriële haalbaarheid van broodreststromen valorisatie.
- Onderzoek naar circulaire ingrediënten om de duurzaamheid van de eigen producten verder te verbeteren.
- Analyse van de eigenschappen en marktpotentieel van broodemulsie na valorisatie.
- Ontwikkeling van nieuwe producttoepassingen voor de emulsie met als doel een volledig circulair proces.
.